Le potager des chefs
La famille Berrurier cultive ses 10 ha de terre depuis ... avant la révolution ! De génération en génération, le savoir-faire se transmet pour permettre la sauvegarde de notre patrimoine culinaire.
Laurent travaille avec les plus grands chefs étoilés ou non (de Yannick Alleno à Éric Fréchon en passant par Stéphane Debracque) qui tous ont un amour commun : la gastronomie française.
Depuis longtemps Laurent s’est spécialisé dans les choux et propose une trentaine de variétés de choux comme le célèbre chou de Pontoise ou de rares variétés comme les choux de Toscane ou d’Aubervilliers.
Au potager des chefs, la demande est plus forte que l'offre et c'est une vraie fierté de travailler avec un maraicher aussi demandé et aussi exigent. Merci Laurent pour ta confiance.